自熟成型米豆腐机既可以生产柱状米豆腐，也可以生产块状米豆腐，对于米豆腐产品的生产迎刃有余。适用范其原理为，围广泛，还可以进行粉条、粉丝、年糕、面条的生产。米豆腐（米凉粉，年糕，凉糕）是风味美食，是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，通过机器熟化后冷却清理维修方便。形成的块状“豆腐”。既可冷食也可熟食，具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。倍受消费者的青睐。米豆腐机重量轻、占地面积小、移动方便、操作简单、节省能源、耗电少，是专为照明电用户，市场门面现加工户设计生产的。
泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。
待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管。
将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次。（注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内）
打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可。(煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫）
打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包。
将煮好的豆浆盛入保温桶。
若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置自熟成型米豆腐机，制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。
