使用
蒸酒设备不仅可以减少开支，还可以让自己或顾客喝到营养丰富的啤酒。它的出现很好的丰富了酒水行业更深层次的内涵，同时也增添了其新的风格和魅力。
蒸酒设备如何降低酒中糟香味呢？
1、若您当地对糟香味的接受度低，建议您采用无糠壳、无配糟的小曲清香型白酒的制作工艺来生产白酒。
2、根据季节变化、顾客对糟香味的接受程度，合理选择正确的配糟比例。
生产出来的固态酒糟味太重，该如何处理？
1、按50%的比例加入冷开水，即100斤酒加50斤水，倒入设备中蒸馏(做窖藏酒的朋友可直接封坛陈酿)。
2、将复蒸后的白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再对外出售，可明显减少白酒中的杂味、酒糟味，提升白酒口感。
3、若急着说对外出售，可以将复蒸后白酒用催陈机过滤一下，可快速提升酒的口感和风味。
蒸酒设备出现出酒率低的原因
1、淀粉向糖的转化不完整
淀粉没有转化成糖。直观的表现就是酒糟粘手，蒸酒糊锅。这种结果可能是温度控制不当、淀粉回生、酒曲糖化能力差等原因造成的。
2、糖出来了，没有很好的转化成酒。
糖没转化成酒，直观的表现是酒糟、酒醪甜味重，用小型设备蒸出来的酒也偏甜。这样的情况导致的出酒率低，酒的口感会比较柔和。酒曲的酒化力不行，入池发酵温度过高或过低，粮食的霉变率高等，都有可能产生这种结果。
