米豆腐（米凉粉，年糕，凉糕）是风味的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，通过机器熟化后冷却形成的块状“豆腐”。既可冷食也可熟食，含有多种维生素，具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日食用消暑、解困、提神，倍受消费者的青睐。
自熟成型米豆腐机采用智能温控熟化成型新工艺，米浆经水箱里的热水水浴熟化,再由螺旋绞龙聚合而成,出机即熟,一次成型,无须再蒸煮，不存在工艺中的糊锅、焦锅现象，米豆腐色泽润绿明亮，口感清香、软滑。在0℃～25℃温度下存放3天仍能保持新鲜不变质。
自熟成型米豆腐机常见故障排除方法
1、电热管不工作
（1）开启电加热，加热管不工作。调节温控仪温度，当温控仪所调温度高于汤桶温度便恢复工作。
（2）电源急停开关没解除。
（3）缺水报警工作，及时补水。
2、加热蒸气不足
电热管局部烧坏，检查接线柱或更换电热管。
3、开气电加热开关，调节温控仪后，总电源跳闸，送不上电
电热管漏电或因缺水烧坏电热管，更换即可。
4、接通电源后无显示
（1）可能关闭急停电按钮，右旋复位即可。
（2）烧坏保险，检查线路是否有短咱，排除后更换保险即可。
5、送浆泵不上浆
（1）送浆泵上端有手动。自动挡，应检查放在手动位置。
（2）送浆泵堵塞，拆下送浆泵检查清理。更换或拆装送浆泵时应注意检查电机转身是否与水流方向一致。
6、补水时不进水
（1）检查进水管是否有水，压力是否足够。
（2）补水时是否打开蒸气阀门(放气阀门)以释放锅炉内压力。
